Giải mã 4 món bánh khoai lang eat clean siêu HOT Vua Bánh Hạt

Để hoàn thành mục tiêu vóc dáng của mình, không ít người đã chọn khoai lang là loại thực phẩm bổ dưỡng trong chế độ dinh dưỡng. Hãy cùng Baker Baking lý giải tại sao khoai lang lại là món ăn được ưu ái trong thực đơn ăn kiêng và tìm ra 5 món bánh khoai giúp cho bữa ăn của bạn bớt phần đơn điệu nhé!

Bài viết:

Khoai lang là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực phẩm, có phẩn củ nằm dưới mặt đất, rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta caroten. Ngoài ra, khoai lang cũng là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý, đáp ứng một lượng tinh bột vừa đủ cho nên đã trở thành món ăn hàng đầu trong chế độ giảm cân. Hãy cùng Baker Baking khám phá 5 món bánh khoai lang healthy cực HOT trong bài viết dưới đây nhé.

Vì sao khoai lang là món bánh được ưa chuộng trong chế độ eat clean

Thành phần dinh dưỡng:

Khoai lang một loại thực phẩm có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào về chất xơ, vitamin và các loại chất khoáng. Bảng thành phần dinh dưỡng của một củ khoai lang thô chứa:

Calo: 86g
Nước: 77%
Protein: 1.6g
Carb: 20.1g
Đường: 4.2g
Chất xơ: 3g
Chất béo 0.1g
Vitamin: A, C, B...
Chất khoáng: Kali, Mangan, Cu, Niacin

Ngoài ra, khoai lang có màu cam và tím rất giàu chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có thể làm phá hủy DNA và kích hoạt tình trạng viêm. Do đó, sử dụng các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Xem ngay: [Mách bạn] Bí quyết ăn vặt không tăng cân, càng ăn càng đẹp dáng sáng da

Lợi ích cho sức khỏe:

Bổ sung vitamin A: Thiếu vitamin A có thể làm giảm thị giác, kiềm hãm chức năng miễn dịch đặc biệt là ở trẻ em, phụ nữ mang thai và đang cho con bú. Khoai lang càng có màu vàng đậm thì lượng beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A càng cao

Bánh khoai lang giảm cân là món ăn rất được ưa chuộng (Ảnh minh họa)

Cải thiện khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu: Khoai lang có thể hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường, tăng độ nhạy của insulin và điều chỉnh đường huyết.
Giảm nguy cơ kích ứng oxy hóa và nguy cơ ung thư: khoai lang có chứa chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng khử gốc tự do, các chất có hại mà có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Khoai lang tím có mức hoạt động chống oxy hóa cao nhất

Bánh khoai lang healthy có khả năng chống oxy hóa ngừa ung thư (Ảnh minh họa)

Xem ngay: 99+ Các món ăn vặt eat clean đang được ưa chuộng nhất

Khám phá 5 món bánh khoai lang eat clean siêu HOT:

Bánh khoai lang yến mạch phô mai:

Đây là một món bánh ngũ cốc rất dễ làm, vừa đáp ứng nhu cầu ăn kiêng, vừa thỏa mãn vị giác với vị béo ngậy của phô mai và vị bùi của khoai lang cho các bạn.

Nguyên liệu bao gồm:

250g khoai lang
50g yến mạch
1 bịch sữa không đường
1.5 thìa mật ong
1 thìa cà phê muối
1 quả trứng
100g phô mai mozzarella (hoặc con bò cười)

Cách chế biến:

Rửa sạch khoai, gọt vỏ, luộc chín và làm nhuyễn

Xay yến mạch, trộn với khoai nhuyễn và sữa
Thêm lòng trắng trứng, muối và mật ong vào hỗn hợp vừa trộn
Nhào bột cho mịn và đều
Dàn bột và nhồi nhân phô mai, nặn thành hình viên
Nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, chia làm 2 lần: Lần 1 nướng 10 phút ở 185 độ, lần 2 phết lòng đỏ trứng gà và điểm thêm chút vừng trên mặt bánh rồi giữ nguyên nhiệt độ nướng trong 3 phút.

Bánh khoai lang giảm cân nhân phô mai (Ảnh minh họa)

[BẬT MÍ] Cách làm bánh yến mạch hạnh nhân ngon chuẩn vị tại nhà

Bánh khoai lang tart trứng:

Lại là một món cho những tín đồ của hương vị béo ngậy quyến rũ mà vẫn muốn giữ vóc dáng cân đối healthy.

Nguyên liệu bao gồm:

03 quả trứng gà (tách lòng trắng, lòng đỏ)
02 miếng phô mai con bò cười
100g khoai lang Nhật
½ hộp sữa chua không đường
1 hộp sữa tươi không đường
1 thìa cà phê bột năng
Đường ăn kiêng hoặc mật ong

Cách chế biến:

Đế bánh

Rửa sạch khoai, gọt vỏ, luộc chín và làm nhuyễn
Đánh bông lòng trắng trứng, hỗn hợp gồm 02 lòng đỏ trứng + khoai + sữa chua + đường/mật ong và xay mịn
Đổ từ từ lòng trắng trứng khi nãy vào hỗn hợp trên và trộn tay đều
đổ hỗn hợp vào giấy bạc (phết dầu vào khuôn cho đỡ dính), cắt 01 miếng phô mai ra từng miếng nhỏ bỏ vào từng khuôn
Nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ trong 25 phút

Nhân bánh

Hỗn hợp: một miếng phô mai muối + sữa tươi + bột năng + 01 lòng đỏ trứng + đường và đảo đều trên bếp lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Sau khi đế bánh chín thì cho nhân bánh lên trên và nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 01 phút là có thành phẩm: thơm, ngậy, ít béo.

Bánh khoai lang giảm cân dựa trên món bánh tart đình đám (Ảnh minh họa)

Xem ngay: Bánh chuối yến mạch giảm cân : Khám phá 3 cách làm đơn giản

Bánh trôi nước khoai lang tím:

Nếu bạn là tín đồ mê các món chè thì đừng bỏ qua món này nhé, hãy vào bếp trổ tài làm món bánh trôi khoai lang tím nhân đậu xanh. Màu tím siêu đẹp từ khoai khiến cho món bánh trông cực kỳ hấp dẫn khiến cho chế độ kiêng khem của bạn bớt nhàm chán rất nhiều đấy!

Nguyên liệu:

400g bột nếp
200g đậu xanh bóc vỏ
200g khoai lang tím
50g gừng tươi
5g mè rang
10g đậu phộng rang
8g bột vani
1 muỗng canh dầu ăn
1 thìa cà phê muối/đường

Cách chế biến:

Hấp chín khoai lang và đậu xanh
Tán nhuyễn khoai lang sau đó cho thêm bột năng + 200ml nước ấm và trộn đều
Dùng tay nhồi cho tới khi bột mịn dẻo và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để bột nghỉ khoảng 60 phút.
Tán nhuyễn đậu xanh, thêm đường + muối + vanila trộn đều và vo viên với đường kính 1-1.5cm
Chia bột bánh đều với số nhân đậu xanh, nặn thành hình viên
Đun nước trên bếp lửa vừa, khi nước sôi bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi để bánh không bị dính, sau đó thả bánh vào, khuấy nhẹ để không dính đáy nồi, đun cho bánh nổi lên là được
Nấu nước đường cho tới khi sôi, cho gừng thái nhỏ và để nước sôi thêm một lúc, thả bánh vào để lửa nhỏ 5-7 phút cho ngấm nước đường sau đó tắt bếp.

Thành phẩm bánh trôi khoai lang tím vô cùng bắt mắt (Ảnh minh họa)

Xem ngay: [Mách bạn] Nguồn sỉ bánh dinh dưỡng giá rẻ và chất lượng tại Hà Nội

Bánh quy khoai lang:

Món bánh quy khoai lang giòn rụm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mệt vì mùi vị thơm ngon mà lại hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả:

Nguyên liệu:

Khoai lang mật 2 củ

(khoảng 260g)

Hẹ 2 nhánh(hoặc hành lá)

Bột yến mạch 50g
Bột tỏi 1/2 thìa cà phê
Muối ¼ thìa cà phê

Cách chế biến:

Rửa khoai sạch, gọt vỏ và hấp cách thủy đến khi chín mềm
Rửa hành/hẹ và thái nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay
cho lần lượt cà phê, muối, bột tỏi cùng với bột yến mạch vào hỗn hợp khoai đã nghiền và trộn đều, sau đó cho hành/hẹ vào và nhồi thành khối
Trải lớp giấy nến xuống thảm nhào bột, gập lớp giấy nến và cán cho đến khi mỏng bằng ¼ đốt ngón tay
Cắt lớp bột đã cán thành các hình chữ nhật và để vào ngăn mát tủ lạnh để trong 15 phút.
Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 185 độ và nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 5 phút. Sau 5 phút, trở lại mặt bánh và nướng lần 2 với nhiệt độ và thời gian tương tự.

Bánh quy khoai lang thơm giòn và cực dễ làm (Ảnh minh họa)

[TÌM HIỂU NGAY] Cách làm thanh hạt dinh dưỡng tại nhà chỉ 4 bước đơn giản

Như vậy, viết trên đã gợi ý về những món bánh khoai lang giảm cân vô cùng hiệu quả . Hy vọng Baker Baking sẽ giúp bạn xây dựng được chế độ dinh dưỡng phù hợp và bổ ích nhất để hoàn thành mục tiêu cải thiện sức khỏe và vóc dáng cho mình nhé!

Nếu quan tâm về sản phẩm dinh dưỡng của chúng tôi, khách hàng vui lòng liên hệ với Baker Baking để được đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình và nhanh chóng nhất!

Thông tin liên hệ:

BAKER BAKING FOOD – VIỆT NAM – ĂN NGON, DÁNG THON, SỐNG TRỌN