Bật mí bánh mì ngũ cốc bao nhiêu calo? Vua Bánh Hạt

Chắc hẳn trong số chúng ta, không ít người nghĩ rằng bánh mì là một món ăn nhiều tinh bột, không nên đưa vào chế độ ăn kiêng khi tập luyện. Tuy nhiên, có một loại bánh mì có thể vừa đáp ứng nhu cầu giảm cân khoa học, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon quen thuộc hàng ngày, đó chính là bánh mì ngũ cốc. Hãy cùng Baker Baking tìm hiểu về món bánh thú vị này nhé!

Những người áp dụng chế độ ăn uống giảm cân khoa học chắc chắn không còn thấy xa lạ khi nhắc đến cái tên “bánh mì ngũ cốc”. Thế nhưng bánh bao gồm những gì, lượng calo trong bánh mì ngũ cốc là bao nhiêu và ăn trong thời điểm nào, chế biến ra sao thì chưa chắc bạn đã xây dựng thực đơn đúng đâu. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của Baker Baking để giải đáp tất tần tật những thắc mắc về loại bánh mì healthy này nhé!

Bánh mì ngũ cốc là gì?

Bánh mì ngũ cốc là những loại bánh mì được làm từ bột có thành phần là các loại hạt nguyên cám ví dụ như lúa mì, lúa mạch, yến mạch, gạo lứt, ngô, hạt kê,...

Bánh mì ngũ cốc có nguồn gốc từ các loại hạt nguyên cám (Ảnh minh họa)

Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng, bánh mì ngũ cốc hay các loại thực phẩm làm từ ngũ cốc nên được tiêu thụ có mức độ nhất định trong khẩu phần ăn hằng ngày. Thường thì sẽ phụ thuộc chủ yếu vào các chỉ số cơ thể, thể trạng của cá nhân từng người, dao động trong khoảng từ 100-250mg và nên có ít nhất từ 50-125mg là ngũ cốc nguyên hạt.

Xem ngay: [TÌM HIỂU NGAY]: Cách làm bánh yến mạch hạnh nhân ngon chuẩn vị tại nhà

Bánh mì ngũ cốc có béo không? (Ảnh minh họa)

Những người hoạt động thể chất nhiều có thể có nhu cầu năng lượng nhiều hơn so với những người khác thì có thể bổ sung lượng ngũ cốc phù hợp.

Nhìn chung, đa số người Việt Nam chưa có thói quen ăn ngũ cốc thường xuyên bởi thói quen ăn cơm ba bữa trong ngày. Cùng với đó, nếu có ăn thì hầu hết là ngũ cốc tinh chế, số lượng ngũ cốc nguyên hạt còn chiếm tỷ lệ thấp.

Người Việt chưa có thói quen ăn ngũ cốc nguyên hạt, thường chỉ tập trung vào ngũ cốc tinh chế (Ảnh minh họa)

100g bánh mì ngũ cốc bao nhiêu calo? Tại sao nên dùng bánh mì ngũ cốc trong chế độ eat clean?

100g bánh mì ngũ cốc bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của Cục Nông nghiệp Hoa Kỳ, lượng calo trong bánh mì ngũ cốc theo tỉ lệ 100g thì sẽ có 271,7 calo. Mức độ calo bạn cần trong chế độ giảm cân sẽ phụ thuộc vào thể trạng cơ thể, cân nặng, và lượng calo bạn nạp vào cần ít hơn calo tiêu tốn. Vì vậy không có một con số cụ thể nào để quy định lượng calo chuẩn theo phạm vi rộng.

100g bánh mì ngũ cốc có béo không? Một câu hỏi được nhiều người quan tâm (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, trung bình mỗi ngày một người phụ nữ cần ăn khoảng 2.000 calo nạp vào và 1500 calo tiêu tốn để giảm cân, một người đàn ông cần ăn 2500 calo nạp vào và tiêu tốn 2000 để giảm cân.

Xem ngay: 3 bước làm ngũ cốc ăn sáng cho người tiểu đường đơn giản

Phụ nữ và đàn ông có lượng calo đo lường trong dinh dưỡng khác nhau (Ảnh minh họa)

Tại sao nên dùng bánh mì ngũ cốc trong chế độ eat clean?

Bánh mì ngũ cốc được rất nhiều người ưa chuộng trong chế độ ăn uống healthy bởi nó mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời mà có thể bạn chưa nghe tới bao giờ:

Bánh mì ngũ cốc có khả năng cải thiện đường ruột, giảm táo bón, tăng insulin giảm nguy cơ tiểu đường và bệnh tim mạch.

Calo trong bánh mì ngũ cốc phù hợp với những chế độ ăn khoa học (Ảnh minh họa)

Bên cạnh đó, bánh ngũ cốc còn có tác dụng giải độc cơ thể, giảm lượng cholesterol trong máu, rất phù hợp với người đang trong chế độ ăn uống kiêng khem với mục đích cải thiện vóc dáng.

Bánh mì ngũ cốc có béo không? (Ảnh minh họa)

Bánh mì ngũ cốc có béo không? Một câu hỏi được vô vàn người quan tâm, và cũng từ đây, bác sĩ đã đưa ra kết luận rằng ăn bánh mì ngũ cốc vào các bữa trong ngày với liều lượng khoa học sẽ giúp giảm cân hiệu quả. Bởi bánh mì ngũ cốc có hàm lượng calo thấp, giúp cung cấp năng lượng và đốt cháy mỡ thừa.

Bánh mì ngũ cốc hỗ trợ giảm béo hiệu quả (Ảnh minh họa)

Bánh mì ngũ cốc còn bổ sung các loại hợp chất bổ dưỡng như protein, phytoestrogen, vitamin và các khoáng chất thiết yếu giúp bạn không cần suy nghĩ quá cầu kỳ để xây dựng thực đơn giảm cân nhưng vẫn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.

Bánh mì ngũ cốc cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể (Ảnh minh họa)

Cùng với đó ăn bánh mì ngũ cốc theo khoa học sẽ giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch, tạo cảm giác no lâu, rất phù hợp với những người hay đói giữa chừng, thèm ăn vặt, hỗ trợ giảm cân cực hiệu quả.

Xem ngay: 99+ Các món ăn vặt eat clean đang được ưa chuộng nhất

Cách làm bánh mì ngũ cốc cực dễ tại nhà

Để chủ động trong việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học của mình, không ít người đã chọn việc tự đứng bếp để làm sẵn những món ăn eat clean tại gia. Việc tự làm đồ ăn healthy tại nhà giờ đây đã rất phổ biến, bởi chúng ta muốn tự tay cân đo, đong đếm các nguyên liệu, tạo ra thành quả và cũng đồng thời là khoảng thời gian thư giãn cho bản thân.

Sau đây là các bước làm bánh mì ngũ cốc đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà.

Xem ngay: [MÁCH BẠN] Cách làm thanh hạt dinh dưỡng chỉ 4 bước đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

400g bột mì số 13
100g bột mì ngũ cốc
30g hạt ngũ cốc
1 quả trứng gà
100g bột mì ngũ cốc
20g bơ lạt
1 thìa cafe muối
10g men nhạt
300ml nước lọc

Cách làm:

Bước 1: làm bột bánh

Lấy âu inox lớn cho bột mì, bột ngũ cốc, 25g hạt ngũ cốc, men nhạt, muốn, trộn lên. Sau đó đổ từ từ 300ml nước lọc và trộn chậm, đều tay.

Bước 2: Nhào bột:

Dùng tay nhào sơ để khối bột có độ kết dính nhất định. Rắc một lớp áo bột khô ra bàn nhào bột, để bột khối lên bàn và nhào theo cơ chế Gấp - Kéo liên tục
Bạn cần gấp bột lại, dùng mu bàn ấn và miết bột ra các hướng . Lưu ý là ấn VÀ miết bột ra xa, không được ấn xuống mà ấn sang các bên, xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên 10 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.
Bột đạt yêu cầu: Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay, khi nhấn vào. Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Bước 3: Ủ bột:

Cho bột vào âu inox trước đó, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong nhiệt độ 30-35 độ C (Nhiệt độ phòng). Bột đạt yêu cầu là khi ấn vào giữa miếng bột, vết lõm giữ nguyên.

Bước 4: Nặn bánh & Tạo hình:

Phết bơ vào khuôn để chống dính

Lấy bột ra và chia thành phần bằng nhau, ủ lần 2 trong 15 phút và nhào thêm, sau đó dùng dụng cụ cán mỏng
Cuộn bánh và xếp vào khuôn, rắc hạt ngũ cốc lên, ủ lần 3 tới khi bột nở qua thành khuôn

Bước 5: Nướng bánh:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút
Xếp bánh vào lò, để nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 16 phút

Nếu quan tâm về sản phẩm dinh dưỡng của chúng tôi, khách hàng vui lòng liên hệ với Baker Baking để được đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình và nhanh chóng nhất!

Thông tin liên hệ:

BAKER BAKING FOOD – VIỆT NAM – ĂN NGON, DÁNG THON, SỐNG TRỌN