Tổng hợp lượng calo và chất protein có trong các loại đậu và hạt

17/08/2020
CAS Media
Tổng hợp lượng calo và chất protein có trong các loại đậu và hạt

Các nhà khoa học tiếp tục khẳng định rằng một chế độ ăn chứa nhiều thực vật - giàu trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và thực vật lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về sức khỏe bao gồm bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và ung thư. Bổ sung trái cây tươi và rau quả là điều không cần phải bàn cãi khi áp dụng chế độ ăn kiêng chứa thực vật, nhưng đừng bỏ qua các loại hạt, và các loại đậu.

Cùng Baker Baking tìm hiểu thêm về Tổng hợp lượng calo và chất protein có trong các loại đậu và hạt nhé!

Mục Lục:

Thực phẩm đậu và hạt là gì?

Thực phẩm Đậu Hà Lan

Thực phẩm Đậu nành

Đậu đen - Đậu xanh - Đậu đỏ

Thực phẩm Yến mạch

Các món ăn tốt từ yến mạch mà bạn nên biết!

Thực phẩm đậu và hạt là gì?

Các loại đậu và hạt hiện nay chắc hẳn không còn quá xa lạ với mọi người. Các loại đậu thường gặp gồm có: đậu nành, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu đỏ.... Các loại hạt phổ biến sẽ bao gồm: hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hạt bí ngô,... Nhưng liệu bạn đã biết đến các tác dụng của những loại thực phẩm này?

Các loại đậu và hạt có nhiều dầu thực vật, chứa 9 calo mỗi gam. Điều đó có nghĩa là nếu bạn ăn quá nhiều các loại hạt và đậu trong một bữa ăn, bạn sẽ bị quá tải calo. Ví dụ, 30g các loại hạt - chỉ một lượng nhỏ - chứa 160 đến 190 calo và 3 đến 7 gam protein.

Các loại đậu thường chứa nhiều carbohydrate hơn các loại hạt và, nhưng lượng protein trên mỗi khẩu phần gần như tương tự. Một khẩu phần gồm nửa cốc đậu nấu chín chứa 115 đến 125 calo và 7 đến 9 gam protein.

Thực phẩm Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là một loại thực vật phổ biến. Chúng cũng khá bổ dưỡng và chứa một lượng cao chất xơ và chất chống oxy hóa.

Đậu xanh có một lượng chất dinh dưỡng khá ấn tượng. Hàm lượng calo của chúng khá thấp, chỉ 62 calo trên 1/2 cốc (170 gram). Khoảng 70% lượng calo đó đến từ carbohydrates, protein và một lượng nhỏ chất béo. Hơn nữa, đậu Hà Lan chứa mọi loại vitamin và khoáng chất bạn cần, cùng với một lượng đáng kể chất xơ.

Bạn đã biết đến những loại thực phẩm nào giàu chất đạm chưa? Nếu chưa hãy khám phá ngay những thực phẩm giàu chất đạm này nhé!

Đậu hà lan dinh dưỡng khá độc đáo so với các loại rau khác là hàm lượng protein cao. Ví dụ, 1/2 chén (170 gram) cà rốt nấu chín chỉ có 1 gram protein, trong khi 1/2 chén (170 gram) đậu Hà Lan chứa gấp bốn lần lượng protein đó. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa polyphenol, có khả năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.

Thực phẩm Đậu nành

Đậu nành là một loại đậu có thể ăn nguyên hạt hoặc chế biến thành nhiều dạng.

Thực phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

1 cốc (155 gram) đậu nành chứa :

189 calo Folate: 121% RDI
Carbs: 11,5 gram Sắt: 20% RDI
Chất đạm: 16,9 gam Magie: 25% RDI
Chất béo: 8,1 gam Phốt pho: 26% RDI
Chất xơ: 8,1 gam Kali: 19% RDI
Vitamin C: 16% lượng dinh dưỡng cần hàng ngày (RDI) Kẽm: 14% RDI
Vitamin K: 52% RDI Mangan: 79% RDI
Thiamine: 21% RDI Đồng: 19% RDI
Riboflavin: 14% RDI  

Đậu nành cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin E, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic .Hơn nữa, các hạt đậu nành tốt còn chứa chất xơ prebiotic và một số chất phytochemical có lợi, chẳng hạn như sterol thực vật và isoflavones daidzein và genistein.

Một số nghiên cứu cho thấy đậu nành có thể giúp giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe sinh sản và giảm các triệu chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ.

Bạn có thể quan tâm:

Đậu đen - Đậu xanh - Đậu đỏ

Các loại hạt đậu như: đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ là nguồn dinh dưỡng chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B, sắt, kali và ít chất béo. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều đậu có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn và các chất phytochemical được tìm thấy trong đậu giúp chống lại bệnh này. Các loại đậu cũng là một trong những loại thực phẩm giúp làn da luôn tươi trẻ và đàn hồi.

Theo Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, đậu có chứa nhiều loại hóa chất thực vật chống ung thư, đặc biệt là isoflavone và phytosterol, và tất cả đều có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Một khẩu phần ăn đậu sẽ giúp bạn nhanh no hơn vì hàm lượng chất xơ dồi dào sẽ lấp đầy dạ dày của bạn và khiến lượng đường trong máu tăng chậm hơn. Điều này sẽ giúp ngăn cơn đói và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng ổn định, rất tốt cho quá trình giảm cân.

Ngoài những loại đậu kể trên, các món ăn từ rau củ ngon mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho quá trình giảm cân của bạn!

Thực phẩm Yến mạch 

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt chủ yếu được trồng ở Bắc Mỹ và Châu Âu.

Hàm lượng dinh dưỡng trong yến mạch chủ yếu là tinh bột và chất xơ. Yến mạch chứa nhiều protein và chất béo hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác và là nguồn cung cấp beta glucan dồi dào, một chất xơ hòa tan độc đáo có nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Yến mạch dinh dưỡng cung cấp một lượng lớn nhiều loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như mangan, phốt pho, đồng, vitamin B, sắt, selen, magie và kẽm.

Yến mạch mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường khả năng chống vi khuẩn, vi rút, nấm và ký sinh trùng.

Baker Baking chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm về yến mạch, các loại bánh dinh dưỡng và các loại ngũ cốc giảm cân. Cùng tham khảo sản phẩm của chúng tôi tại đây nhé!

Tham khảo sản phẩm Thanh hạt dinh dưỡng 300gr tại Baker Baking

Các món ăn tốt từ yến mạch mà bạn nên biết! 

Yến mạch là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, ngoài ra, có rất nhiều cách chế biến yến mạch tốt cho sức khỏe như: cháo yến mạch, bánh quy yến mạch, sữa chua yến mạch,... hay đơn giản là chỉ ăn kèm với sữa.

Các sản phẩm yến mạch tốt cho cơ thể, chúng tác động tích cực đến nhiều tình trạng sức khỏe liên quan đến bệnh mạch vành, tiểu đường và huyết áp. Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan β-glucan, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Đặc tính hỗ trợ giảm cholesterol trong máu của yến mạch đã chứng minh lâm sàng. 

Trên đây là những kiến thức Tổng hợp lượng calo và chất protein có trong các loại đậu và hạt. Baker Baking mong rằng bạn sẽ có cái nhìn tổng quan về lợi ích của các loại đậu và hạt để có sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn cũng như những thành viên trong gia đình thân yêu!

Viết bình luận của bạn: