Bệnh tiểu đường loại 2 đang là một vấn đề ngày càng gia tăng trên khắp thế giới. Các nghiên cứu cho thấy một lý do chính khiến bệnh tiểu đường tăng đột biến là do ngày càng có nhiều người ăn quá nhiều gạo trắng, nhưng nghiên cứu cũng cho thấy việc chuyển sang gạo lứt rất hữu ích. Tuy nhiên việc chọn loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường thì tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.
Gạo lứt có tốt cho người tiểu đường
Hầu hết trong các loại gạo đều chứa một tỷ lệ khá cao của tinh bột và đường. Khi vào trong cơ thể, chúng thường được chuyển giao thành glucose và lưu thông trong máu. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo những ai mắc bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế ăn gạo.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa sẽ loại bỏ hoàn toàn gạo khỏi chế độ ăn uống hàng ngày. Vì không có tinh bột, cơ thể thiếu đi năng lượng, giảm đường huyết và có thể dẫn đến các triệu chứng hôn mê nguy hiểm.
Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường
Theo nghiên cứu cho thấy chỉ số đường huyết GI của gạo lứt chỉ ở mức trung bình 68 ± 4, trên thang điểm 100, còn đối với gạo trắng lại có chỉ số đường huyết GI ở mức cao 73. Ngoài ra trong gạo trắng chứa chất xơ và hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn so với gạo lứt, khiến quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, điều này làm tăng lượng đường trong máu nhanh. Vì vậy, thay vì sử dụng gạo trắng, các bệnh nhân tiểu đường có thể lựa chọn gạo lứt.
Nhưng hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt nên gây khó khăn cho người dùng trong việc lựa chọn cũng như không biết loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường. Cùng tìm hiểu phần tiếp theo dưới đây nhé.
Xem ngay: [Giải đáp] Cơm gạo lứt đen có tác dụng gì?
Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường
Hầu hết các loại gạo lứt tốt cho người tiểu đường có thể chọn thay thế cho gạo trắng thông thường, nhưng hiện nay có hai loại phổ biến, mỗi loại đều có đặc điểm và tác dụng riêng:
-
Gạo lứt đỏ là một loại gạo có màu nâu đỏ, khi nấu chín thường khá dẻo.
-
Gạo lứt đen: Còn được gọi là siêu ngũ cốc nhờ những lợi ích tuyệt vời tốt cho sức khỏe mà nó mang lại. Gạo đen chứa ít đường, giàu chất xơ và các hợp chất thực vật.
Gạo lứt đen cho người tiểu đường
Gạo lứt đen có tốt cho người tiểu đường không? Đây là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm đến sức khỏe cũng như những ai đang bị bệnh tiểu đường thắc mắc.
Gạo lứt đen còn được gọi là gạo tím hay gạo cẩm là một loại gạo lứt dành cho người tiểu đường ở giai đoạn 2 đang điều chỉnh các triệu chứng của bệnh.
Nó là một loại gạo nổi tiếng tại châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc và Ấn Độ. Màu sắc độc đáo của loại gạo này là nhờ sự hiện diện của chất anthocyanin, đây là một nhóm các sắc tố thực vật flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư, giúp bảo vệ bệnh nhân tiểu đường khỏi tổn thương các tế bào và các triệu chứng viêm.
Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường - Gạo đen
Không chỉ vậy, gạo này còn vì rất giàu chất xơ giúp giải phóng glucose trong máu một cách từ từ, do đó ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột ngột. Ngoài ra, việc tiêu thụ gạo lứt đen cũng thúc đẩy cảm giác no trong một thời gian dài, làm làm giảm lượng calo bổ sung vào cơ thể cũng như giảm nguy cơ béo phì, đây là một yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường.
Như vậy có thể thấy rằng gạo lứt là một loại thực phẩm rất tốt dành cho người bệnh tiểu đường và cũng là nguồn bổ sung tinh bột lành mạnh thay thế gạo trắng quen thuộc.
Gạo lứt đỏ cho người người bệnh tiểu đường
Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường thì gạo lứt đỏ hay gạo lứt huyết rồng luôn được biết đến là một loại gạo cung cấp cấp dinh dưỡng lành mạnh cho sức khỏe cũng như sắc đẹp.
Trong gạo này có chứa hàm lượng chất xơ và vitamin cao giúp cơ thể giảm lượng cholesterol xấu (LDL), từ đó phòng ngừa được nhiều bệnh trong đó là bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống một cốc nước gạo lứt đỏ giữa các bữa ăn trong ngày sẽ kiểm soát được lượng đường trong máu và giảm nguy cơ bệnh tiểu đường. Vì thế hãy sử dụng gạo lứt ngay bây giờ thay cho gạo trắng nhé.
Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường - Gạo đỏ
Xem ngay: Gạo lứt rang có tác dụng gì ? 7 lợi ích thần kỳ mà bạn chưa biết
Các lưu ý khi ăn gạo lứt dành người bệnh tiểu đường
Để gạo lứt phát huy được hết tác dụng của nó, bạn cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng gạo lứt cho người tiểu đường:
Ăn với lượng vừa phải: Mặc dù gạo lứt chứa nhiều chất xơ và các khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe, nhưng thành phần trong nó vẫn có chứa tinh bột vì vậy bạn cần dùng với số lượng vừa phải để chắc chắn rằng đường huyết trong ngưỡng an toàn. Khi ăn bạn nên chia nhỏ cơm gạo lứt đen thành nhiều bữa ăn để glucose không tăng bất thường.
Ăn chậm, nhai kỹ: Do gạo lứt khá cứng hơn so với gạo trắng nên bạn cần ăn chậm và nhai thật kỹ để giúp hoạt động tiêu hóa tốt ổn định hơn.
Phối hợp với các loại thực phẩm khác: Khi ăn cơm, bạn nên ăn các loại thực phẩm giống hệt nhau tốt cho bệnh nhân tiểu đường như thịt trắng (thịt nạc), cá, rau xanh, trái cây có chỉ số đường huyết thấp…
Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường
Nên dùng 4 đến 5 tháng khi đã mở ra: Nếu sau khoảng thời gian này thì bạn nên vứt đi bởi để lâu có thể dẫn đến bị ẩm, đồng thời nguồn dưỡng chất cũng sẽ bị suy giảm dần và có thể gây hại đến sức khỏe.
Luôn đo đường huyết: Bạn nên tạo cho mình một thói quen đo đường huyết sau mỗi bữa ăn để theo dõi được lượng gạo lứt ở mức độ nào, từ đó giúp bạn kiểm soát cũng như điều chỉnh bữa ăn sau cho đường huyết tốt hơn.
Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường
Xem ngay: Gạo lứt đen có tác dụng gì ? 8 lợi ích tuyệt vời mà bạn chưa biết
Kết hợp với thực phẩm khác: Bạn nên kết hợp gạo lứt cùng với loại thực phẩm lành mạnh khác để giúp kiểm soát được lượng đường trong máu tốt hơn như thịt nạc, rau củ, trái cay, cá, …
Qua bài viết chia sẻ những thông tin loại về loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường cũng như một vài lưu ý khi sử dụng loại gạo này. Hy vọng có thể giúp các bạn có kiến thức hơn về loại gạo này để áp dụng vào bữa ăn đúng cách và có thể chọn cho mình một loại gạo lứt tốt nhất, nhé. Đặc biệt là phải tìm một nơi cung cấp gạo lứt uy tín để đảo bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu bạn còn băn khoăn thì có thể liên hệ trực tiếp cho Baker Baking để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất qua các phương thức sau:
- Địa chỉ: 11 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Hotline: 0777.333.868
- Website: bakerbaking.com
- Fanpage: facebook.com/BakerBaking
- Shopee: shopee.vn/hitee.bakery
