Đường phèn có tốt không? Mách bạn sử dụng đường phèn đúng cách

06/01/2022
Baker Baking
Đường phèn có tốt không? Mách bạn sử dụng đường phèn đúng cách

Đường phèn được khá nhiều người lựa chọn để thay thế đường tinh luyện trong cuộc sống hàng ngày. Liệu ăn nhiều đường phèn có tốt không? Ăn đường phèn có tăng cân không? Đường phèn có những công dụng gì? Hãy cùng tham khảo một số kiến thức thú vị về đường phèn mà có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi đọc được nó đấy.

Đường phèn có tốt không? 

Đường phèn được làm từ đâu?

Đường phèn có dạng hạt, kết cấu cứng và kích thước to hơn nhiều so với đường cát. Đường phèn là sản phẩm thu được sau quá trình tinh chế và kết tinh đường cát từ cây mía. 

Trong đường phèn có chứa saccharose và một số nguyên tố vi lượng, khi kết tinh còn được cho thêm trứng gà và vôi để có thể phân giải thành hai loại đường là fructose và glucose. 

Màu của đường phèn có thể là màu trắng trong và màu vàng nâu.(giống màu caramel). Chúng được sản xuất và bán dưới dạng đường kết tinh hoặc dạng khối vuông nhỏ. 

Đường phèn có hai loại là đường phèn trắng và vàng

Đường phèn có hai loại là đường phèn trắng và vàng

Phân loại đường phèn

Theo cách thức sản xuất: 

  • Đường phèn có chỉ: thường thấy ở những phương pháp tinh chế đường thủ công bởi vì các tinh thể đường sẽ bám vào sợi chỉ và kết dính thành những mảng đường.

  • Đường phèn không chỉ: do được sản xuất bởi máy móc hiện đại nên chúng thường có kích thước đồng đều.

Theo màu sắc:

  • Đường phèn vàng: xuất hiện lần đầu tiên sau khi chế biến mía, chưa được tinh chế nhiều nên giữ nguyên màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng vốn có ban đầu. 

  • Đường phèn trắng: là loại đường phèn vàng sau khi được tinh chế nhiều lần để màu sắc được trong hơn, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng bị vơi đi trong quá trình tinh chế.

Theo kích thước:

  • Đường phèn hạt to: kích thước nguyên bản sau khi kết tinh, không đồng đều

  • Đường phèn hạt nhỏ: là đường phèn hạt to bị nghiền nhỏ ra, tuy nhiên kích thước vẫn to hơn nhiều so với đường tinh luyện

Đường phèn có kích thước lớn hơn là đường tinh luyện

Đường phèn có kích thước lớn hơn là đường tinh luyện

Hàm lượng dinh dưỡng trong đường phèn

Trong 4g đường phèn (khoảng 1 thìa cà phê) có chứa 25 calo, trong đó Carbohydrate: 6,5g; đường: 6,5g; và chất đạm, chất béo, chất xơ là 0g. Có thể thấy đường phèn chứa lượng calo cao nhưng lại không có nhiều chất dinh dưỡng. 

Tác dụng của đường phèn

Nếu biết sử dụng đường phèn đúng cách và hợp lý, đường phèn sẽ mang lại những tác dụng không ngờ như:

  • Điều trị ho cảm, ho khan, viêm họng, đau đầu, chóng mặt

  • Thúc đẩy tiêu hóa

  • Bổ sung năng lượng tức thì

  • Giải nhiệt cơ thể

  • Bổ thận sinh tinh

  • Làm gia vị nấu ăn, làm bánh

Như vậy, dù là đường nhưng đường phèn lại có nhiều công dụng hơn chúng ta tưởng. Chúng ta có thể sử dụng đường phèn thay thế cho đường tinh luyện để giảm lượng calo và tốt hơn cho sức khỏe.

Đường phèn dùng để làm gì?

Đường phèn được sử dụng khá nhiều trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, từ chế biến món ăn đến các công thức giúp chữa bệnh, bồi bổ cơ thể. Sau đây sẽ là một số công thức với đường phèn mà bạn có thể áp dụng.

  • Dùng trong nấu ăn

Đường phèn cũng được coi là một loại gia vị thay thế cho đường tinh luyện khi làm bánh, nấu chè, nấu kẹo,...tạo độ ngọt nhẹ, thanh mát. Đường phèn vàng cũng được dùng làm nước màu để trang trí.

  • Dùng để giải nhiệt

Dùng đường phèn để pha chế các loại nước uống có vị ngọt thanh mát giúp thải độc cho cơ thể. Không chỉ vậy, trong đường phèn còn chứa glucose có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể và giảm căng thẳng.

  • Hỗ trợ giảm ho và điều trị viêm họng

Bạn chỉ cần lấy đường phèn ngâm với quất (tắc) hoặc chanh, sau đó lấy hỗn hợp đã ngâm đó để ngậm hoặc pha loãng với nước ấm sẽ ngăn ngừa các cơn ho do viêm họng hoặc ho có đờm. Đây là một bài thuốc Đông y được dân gian truyền tai nhau khá lâu.

  • Tổ yến chưng đường phèn

Đây là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe, nên sử dụng vào mỗi buổi sáng. Cách làm vô cùng đơn giản: cần chuẩn bị một bát nước lá dứa, một ít gừng, khoảng 10gr yến xé sợi và 20gr đường phèn. Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào một chiếc bát thủy tinh sau đó cho vào nồi chưng cách thủy. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng thêm hạt sen giúp thêm phần dinh dưỡng.

Yến chưng đường phèn là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe

Yến chưng đường phèn là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe

Trên đây là một số công thức nấu đường phèn với các nguyên liệu dinh dưỡng mà ai cũng có thể áp dụng hàng ngày. Không chỉ có vậy, còn rất nhiều công thức khác được chế biến kết hợp với đường phèn mà bạn có thể tìm được. Có thể thấy công dụng của đường phèn là rất nhiều, do đó hãy tận dụng nó một cách thông minh nhé.

Giải đáp một số câu hỏi thường gặp

Ăn đường phèn có tăng cân không?

Đường phèn có lượng calo thấp hơn so với đường tinh luyện nên bạn có thể dùng thay thế trong quá trình giảm cân để hạn chế lượng calo nạp vào. Tuy nhiên, bạn chỉ được sử dụng ở một mức cho phép nhất định, không nên dùng quá nhiều đường trong một thời gian dài.

4g đường phèn có chứa 25 calo, mà lượng đường tối đa cơ thể nên nạp trong 1 ngày là 100 calo, tương đương với 16g đường phèn (khoảng 4 muỗng cà phê). Như vậy, bạn chỉ nên sử dụng tối đa 16g đường phèn 1 ngày để tránh gây tăng cân, còn câu trả lời chung cho câu hỏi ăn đường phèn có tăng cân không thì là có khả năng.

Đường phèn sẽ hỗ trợ giảm cân nếu kết hợp đúng nguyên liệu

Đường phèn sẽ hỗ trợ giảm cân nếu kết hợp đúng nguyên liệu

Uống nhiều đường phèn có tốt không?

Bất kể là một loại thực phẩm gì ăn nhiều quá cũng không phải là tốt, đôi khi còn phản tác dụng. Vì thế, uống nhiều đường phèn có tốt không, tất nhiên cũng là không tốt. Nếu bạn uống quá nhiều đường phèn sẽ gây ra nguy cơ mắc các bệnh như: béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ,...bởi bản chất của đường phèn chính là đường.

Qua bài viết trên hy vọng các bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “ăn nhiều đường phèn có tốt không”. Bạn không cần phải tránh tuyệt đối với nó hay có ý nghĩ tiêu cực về đường phèn dù nó cũng là đường, nhưng cơ thể thực sự vẫn cần đường để duy trì các hoạt động hàng ngày do đó hãy dùng đường phèn thay đường tinh luyện một cách thông minh để tốt cho sức khỏe.

MUA NGAY: Các sản phẩm bánh và ngũ cốc healthy dùng trong chế độ eat clean

 

ĐĂNG KÝ TRỞ THÀNH
ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

ĐĂNG KÝ TRỞ THÀNH<br><span>ĐỐI TÁC</span>  CỦA CHÚNG TÔI
Facebook Bánh Healthy, EatClean, Bánh Dinh Dưỡng Zalo Bánh Healthy, EatClean, Bánh Dinh Dưỡng Messenger Bánh Healthy, EatClean, Bánh Dinh Dưỡng 0777333868