Bột ngũ cốc tự làm ít tốn kém hơn, nhiều dinh dưỡng và hương vị hơn so với bột mua ở cửa hàng.
Học cách Ở nhà tự làm bột ngũ cốc vô cùng đơn giản với những mẹo hữu ích sau đây nhé!
Bột ngũ cốc là gì?
Chúng ta thường xuyên nghe về lợi ích của bột ngũ cốc đối với sức khỏe. Vậy bột ngũ cốc là như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé!
Ngũ cốc là những loại thực vật được trồng để lấy hạt. Hạt ngũ cốc cung cấp nhiều năng lượng thực phẩm hơn bất kỳ loại cây trồng nào khác. Ngũ cốc thường được tinh chế loại bỏ cám và mầm khỏi hạt, để lại chất màu trắng chủ yếu là carbohydrate.
Ví dụ đơn giản nhất chính là bột mì, và nó được dùng để làm mọi thứ từ bánh mì đến pizza. Các loại ngũ cốc thường được xát qua để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó mới xay mịn thành những loại bột ngũ cốc mà chúng ta hay sử dụng.
Tham khảo thêm những thực phẩm ngũ cốc hạt tốt cho cơ thể để bổ sung vào chế độ ăn dinh dưỡng của mình nhé!
Công dụng thú vị mà bột ngũ cốc mang lại
Công dụng bột ngũ cốc là nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp protein, sắt, vitamin B phức hợp, vitamin E, carbohydrate, niacin, riboflavin, thiamine, chất xơ và một số khoáng chất quan trọng cho cả người và động vật. Cám hòa tan trong ngũ cốc cũng rất hữu ích cho việc giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Ngũ cốc cũng giúp ngăn ngừa ung thư, táo bón, rối loạn ruột kết và lượng đường trong máu cao. Khi ngũ cốc ăn sáng kết hợp với sữa, chúng sẽ cung cấp thực phẩm giàu protein. Đối với trẻ sơ sinh, ngũ cốc tăng cường chất sắt được dùng làm thức ăn đặc cao cấp.
Ngũ cốc đóng góp 75% calo và 67% lượng protein và là nguồn thực phẩm quan trọng nhất trên toàn thế giới với 60% calo và protein được cung cấp bởi ngũ cốc. Ngũ cốc cung cấp 10000-15000 kJ / Kg năng lượng, gấp khoảng 15-20 lần rau quả. Lúa mì được sử dụng làm lương thực chính ở hầu hết các quốc gia. Bột mì được sử dụng để chế biến nhiều loại bánh mì, bánh quy, các sản phẩm bánh kẹo và bánh ngọt. Lúa mì nguyên hạt là một nguồn cung cấp chất xơ, carotenoid và chất chống oxy hóa, phốt pho, canxi, kali, magie và niacin. Những chất dinh dưỡng này rất hữu ích để ngăn ngừa các bệnh tim, giúp ngăn ngừa và điều trị một số rối loạn tiêu hóa cũng như ngăn chặn nguy cơ ung thư tuyến mật. Lúa mì nguyên hạt giúp cải thiện độ nhạy insulin và ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cũng như giảm nguy cơ ung thư vú bằng cách ảnh hưởng đến nồng độ hormone. Zeaxanthin cùng với Carotenoid Lutein rất quan trọng đối với sức khỏe mắt và da con người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bột ngũ cốc
Nguyên liệu làm bột ngũ cốc rất đơn giản và phong phú. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:
- Gạo lứt
- Mè
- Các loại đậu
- Ngô
- Yến mạch
- Kiều mạch
- Các loại hạt ngũ cốc tùy sở thích.
- Bột quế
Tất cả những dụng cụ bạn cần là máy xay và một cái rây.
Cách làm bột ngũ cốc đơn giản ngay tại nhà
Cách làm bột ngũ cốc vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Tất cả các nguyên liệu này cần được đãi sạch, loại bỏ hết vỏ cũng như sạn, phơi khô. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, cho tất các các loại hạt vào máy xay và xay mịn. Cho thêm bột quế vào hỗn hợp bột đã xay và trộn đều để tăng thêm hương vị. Giúp bột ngũ cốc dậy mùi hơn. Các bạn có thể đổ bột qua rây sau khi xay để loại bỏ những hạt lợn cợn chưa được xay kĩ. Vậy là với những bước cực kì đơn giản, bạn có thể hoàn thành xong loại bột ngũ cốc lành mạnh tốt cho cơ thể rồi đó!
Có thể bạn quan tâm:
- Bật mí thực đơn giảm cân 7 ngày hiệu quả - Đánh bay 2kg chỉ trong 1 tuần
- Giảm cân nhanh 5kg trong 1 tuần có thực sự tốt?
- Đừng nhìn số cân nặng giảm mà nghĩ mình đã giảm cân đúng cách
Lựa chọn các dòng bánh ngũ cốc hạt lành mạnh
Các loại thực phẩm ăn nhẹ như ngũ cốc, các loại hạt, bánh ngũ cốc hạt là một cách rất dễ dàng và tiết kiệm để bổ sung thêm calo. Chúng không chỉ bổ sung tinh bột và calo để giúp bạn tăng cân mà còn làm tăng lượng dự trữ glycogen trong cơ bắp của bạn.
Nhiều nguồn carb trong số này cũng cung cấp các chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng, cũng như tinh bột kháng, có thể giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột của bạn.
Các loại bánh ngũ cốc dinh dưỡng và các sản phẩm hạt dinh dưỡng, yến mạch là một trong những sự lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe của bạn. Baker Baking chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm ăn vặt an toàn, bổ dưỡng.
Tham khảo sản phẩm Hạt dinh dưỡng Macca 500gr
Trên đây, Baker Baking đã bật mí cho bạn cách Ở nhà tự làm bột ngũ cốc vô cùng đơn giản. Cùng tự tay làm bột ngũ cốc thơm ngon bổ dưỡng và chia sẻ kết quả nhé!
