Tìm hiểu 3 loại ngũ cốc nguyên hạt dành cho người tiểu đường Vua Bánh Hạt

Hiện nay, ngũ cốc nguyên hạt cho người tiểu đường được nhiều gia đình chọn mua để chăm sóc người bệnh. Không chỉ dễ mua, ngũ cốc nguyên hạt còn rất giàu dinh dưỡng và chất xơ. Đây là những chất có công dụng hỗ trợ chăm sóc sức khỏe người tiểu đường, đồng thời điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn. Trong bài viết hôm nay, Baker Baking sẽ cùng khách hàng tìm hiểu 3 loại ngũ cốc nguyên hạt dành cho người tiểu đường.

Ngũ cốc nguyên hạt dành cho người tiểu đường

Nếu người tiểu đường muốn bổ sung dinh dưỡng, các loại ngũ cốc nguyên hạt sẽ là món ăn phù hợp với sức khỏe. Trên thực tế, các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt có khá nhiều loại: yến mạch, lúa mì, ngô, lúa mạch, gạo lứt,... Tuy các loại hạt khá đa dạng, nhưng ngũ cốc nguyên hạt đều được tạo thành bởi những thành phần sau:

Mầm: Là phần sinh sản của hạt và chứa nhiều chất dinh dưỡng
Nội nhũ: Chiếm khoảng 80% hạt, đây là phần giàu tinh bột
Cám: Chất xơ bên ngoài (vỏ) giàu chất xơ

ngũ cốc nguyên hạt cho người tiểu đường

Các loại ngũ cốc nguyên hạt là món ăn phù hợp với sức khỏe người tiểu đường

Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều sản phẩm được làm từ bột mì và bột mì tinh chế. Với các thực phẩm có độ tinh chế cao, chất dinh dưỡng từ mầm, cám nội nhũ,... càng ít hơn do quá trình chế biến. Hơn nữa, các sản phẩm được tinh chế cao khi đi vào cơ thể sẽ nhanh chóng được chuyển hóa thành Glucozơ. Chính vì vậy, các thực phẩm tinh chế không phù hợp với chế độ ăn uống hàng ngày của người tiểu đường.

Xem ngay: Ăn ngũ cốc có mập không? 5 công dụng tuyệt vời khi sử dụng ngũ cốc

Vì sao người tiểu đường nên dùng ngũ cốc nguyên hạt?

Là thực phẩm dành cho người tiểu đường, ngũ cốc nguyên hạt chứa chất béo có lợi cho sức khỏe. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho người bệnh, ngũ cốc nguyên hạt còn hỗ trợ cải thiện lượng Cholesterol có hại trong máu. Chính vì vậy, cơ thể người bệnh sẽ hạn chế được ảnh hưởng xấu do Cholesterol gây ra.

Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt còn chứa rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Nhất là với những loại hạt còn nguyên vỏ bên ngoài, phần vỏ chính lớp chứa nhiều Vitamin và chất xơ.

ngũ cốc nguyên hạt cho người tiểu đường

Ngũ cốc nguyên hạt chứa chất béo có lợi cho sức khỏe.

Đặc biệt, chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt là những chất xơ hòa tan. Không chỉ có công dụng hỗ trợ cải thiện đường huyết, chất xơ trong ngũ cốc còn giúp ổn định Insulin trong cơ thể. Chính vì vậy, ngũ cốc nguyên hạt rất phù hợp với những người bị tiểu đường.

Trong các loại vitamin có trong ngũ cốc nguyên hạt, vitamin E là loại vitamin giúp hoạt động của insulin tốt hơn, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Hơn nữa đây cũng là vitamin giúp nuôi dưỡng các thành phần của tế bào, enzym và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Xem ngay: [Mách bạn] Các loại bánh ăn vặt không béo cho người giảm cân cực ngon

3 loại ngũ cốc nguyên hạt dành cho người tiểu đường

Hiện nay, ngũ cốc nguyên hạt cho người bệnh tiểu đường có khá nhiều loại. Để người mua có thêm những thông tin hữu ích nhất, Baker Baking xin gợi ý một số loại ngũ cốc như sau.

Gạo lứt dành cho người tiểu đường

Gạo lứt, hay còn có tên gọi khác là gạo lật, gạo rằn, là loại gạo chưa xát bỏ lớp cám bên ngoài. So với gạo thông thường, lớp vỏ cám của gạo lứt có giá trị dinh dưỡng rất cao: lượng chất xơ gấp 6 lần, vitamin B1 gấp khoảng 5 lần, Magie cao hơn khoảng 5 lần.

ngũ cốc cho người tiểu đường

So với gạo thông thường, lớp vỏ cám của gạo lứt có giá trị dinh dưỡng rất cao

Ngoài ra, gạo lứt còn chứa thành phần “(gamma) – oryzanol”, có tác dụngthúc đẩy sự bài tiết Insulin và làm giảm mức đường huyết. Bên cạnh đó, chất dinh dưỡng này cũng có tác dụng giảm thèm ăn ở những người cần ăn kiêng. Chính vì vậy, gạo lứt được coi là sản phẩm phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường và người ăn kiêng, người cao tuổi.

Xem ngay: [Bật mí] Các loại hạt mẹ bầu nên ăn để sinh con thông minh, cao lớn

Bột kiều mạch

Với người mắc chứng tiểu đường, các món ăn làm từ bột kiều mạch sẽ tốt hơn món ăn làm từ bột mì trắng tinh chế thông thường. Không chỉ tăng hàm lượng dinh dưỡng, bột kiều mạch còn tăng cường hàm lượng chất xơ hòa tan trong món ăn.

Với người mắc chứng tiểu đường, các món ăn làm từ bột kiều mạch sẽ tốt hơn

Trên thực tế, 1⁄4 chén bột kiều mạch có tới 3 g chất xơ, 1,44 mg sắt và 22g carbs. Đặc biệt, chất xơ có trong kiều mạch rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một cốc lúa mạch nấu chín có 6g chất xơ cho khoảng 21% DV và 44g carbs.

Xem ngay: 99+ Các món ăn vặt eat clean đang được ưa chuộng nhất

Lúa mạch và các sản phẩm từ lúa mạch

Một nghiên cứu bao gồm 20 người tham gia được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy ăn bánh mì làm từ hạt lúa mạch trong ba ngày vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối dẫn đến cải thiện sự trao đổi chất, độ nhạy insulin và kiểm soát sự thèm ăn cũng như giảm lượng đường trong máu và mức insulin. Các nhà nghiên cứu cho biết những tác động này là do hàm lượng chất xơ trong lúa mạch làm tăng số lượng vi khuẩn tốt trong ruột và giải phóng các hormone hữu ích.

Baker Baking chuyên cung cấp các dòng ngũ cốc yến mạch Granola, bánh Biscotti, bánh quy yến mạch, bánh hạt dinh dưỡng, các loại hạt khô cao cấp và các thực phẩm từ thiên nhiên cam kết uy tín, chất lượng.

Nếu quan tâm về sản phẩm dinh dưỡng của chúng tôi, khách hàng vui lòng liên hệ với Baker Baking để được đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình và nhanh chóng nhất!

Thông tin liên hệ:

BAKER BAKING FOOD – VIỆT NAM – ĂN NGON, DÁNG THON, SỐNG TRỌN