Liệu bạn đã biết về bột ngũ cốc có dinh dưỡng lành mạnh tốt như thế nào?

Tiện lợi và ngon và dễ chế biến, ngũ cốc chính là một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng. Nhưng Liệu bạn đã biết về bột ngũ cốc có dinh dưỡng lành mạnh tốt như thế nào? cho sức khỏe chưa? Cùng Baker Baking tìm hiểu nhé!

Bột ngũ cốc là gì?

Chúng ta thường xuyên nghe về lợi ích của bột ngũ cốc đối với sức khỏe. Vậy bột ngũ cốc là gì? 

Ngũ cốc là những loại thực vật được trồng để lấy hạt. Hạt ngũ cốc cung cấp nhiều năng lượng thực phẩm hơn bất kỳ loại cây trồng nào khác. Ngũ cốc thường được tinh chế loại bỏ cám và mầm khỏi hạt, để lại chất màu trắng chủ yếu là carbohydrate. Ví dụ đơn giản nhất chính là bột mì, và nó được dùng để làm mọi thứ từ bánh mì đến pizza. Các loại ngũ cốc thường được xát qua để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó mới xay mịn thành những loại bột ngũ cốc mà chúng ta hay sử dụng.

Công dụng tuyệt vời mà bột ngũ cốc mang lại cho cơ thể

Bột ngũ cốc có lẽ là nguồn cung cấp năng lượng lớn nhất cho con người tác dụng của bột ngũ cốc cũng rất phong phú. Chúng cung cấp gần 30% tổng lượng calo trên một bữa ăn thông thường. Trong ngũ cốc có khoảng 95% khoáng chất là sunfat và photphat magie, kali và canxi. Các sản phẩm bột ngũ cốc còn giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Ngũ cốc rất giàu phytosterol hoặc steroid có nguồn gốc thực vật và estrogen thực vật giúp kích thích hormone estrogen. Phytosterol liên kết với các thụ thể estrogen có trong các mô vú và ngăn chặn estrogen của con người thúc đẩy sự phát triển của ung thư vú. Hàm lượng chất xơ trong ngũ cốc làm giảm tốc độ bài tiết glucose từ thức ăn, do đó duy trì lượng đường trong máu.

Ngũ cốc mang lại thật nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng để cơ thể hấp thụ một cách tốt nhất các dưỡng chất, cần kết hợp thêm những loại thực phẩm khác. Tìm hiểu ngay tháp dinh dưỡng cho người Việt đúng cách để lựa chọn thức ăn một cách hiệu quả nhất nhé!

Bột ngũ cốc gồm những loại hạt dinh dưỡng

Bột ngũ cốc bao gồm nhiều loại hạt dinh dưỡng yến mạch, gạo, gạo lứt, mè,....

Những loại hạt này có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein. Protein ngũ cốc có nhiều loại khác nhau; như albumin, prolamin, gliadin, globulin và glutelin. Những loại protein này được gọi là protein “gluten”. Gluten này có đặc tính đàn hồi và di động bất thường, chủ yếu có trong hạt lúa mì, nhưng cũng có trong một số loại ngũ cốc khác. 

Bạn có biết rằng các loại hạt dinh dưỡng có chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng lớn, cùng tìm hiểu ngay tại đây!

Dòng bột ngũ cốc cũng được làm từ loại đậu

Các dòng bột ngũ cốc từ hạt đậu cũng là những loại rất phổ biến.  Chúng bao gồm: đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ,...

Nếu bạn đang bị thiếu hụt phức hợp vitamin B, hãy bổ sung thêm các loại bột ngũ cốc từ hạt đậu vào chế độ ăn uống. Hầu hết các loại vitamin của ngũ cốc đều có trong lớp cám bên ngoài. 

 Ngoài ra, ngũ cốc rất giàu enzyme, đặc biệt là protease, amylase, lipase và oxidoreductase. Sau khi hạt nảy mầm, hàm lượng amylase tích cực tăng lên. Mầm bao quanh các enzyme protease. Các loại ngũ cốc mầm đậu nổi tiếng với công dụng điều hòa nội tiết phái nữ, giúp ngực phát triển, da dẻ căng mọng và làm hạn chế các triệu chứng tiền mãn kinh.

Những món ăn từ bột ngũ cốc bạn có thể tham khảo

Có rất nhiều cách chế biến bột ngũ cốc để tạo ra những món ăn không những bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng, ví dụ như: bánh mì ngũ cốc, smoothie ngũ cốc kết hợp với các loại trái cây, bánh ngũ cốc ngon hay bánh cookie ngũ cốc,...

Có thể bạn quan tâm:

• Tổng hợp 4 loại bánh nưỡng ngũ cốc giảm cân lành mạnh
• Ở nhà tự làm bột ngũ cốc vô cùng đơn giản
• 6 loại thực phẩm lành mạnh cho cơ thể mà bạn nên cần biết!

Các loại bánh này có rất nhiều dưỡng chất, các vi chất cần thiết cho cơ thể.

Những người thừa cân hoặc béo phì có xu hướng kiêng ăn nhiều năng lượng. Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như bánh mì và bánh ngũ cốc, có thể là một trợ thủ đắc lực của bất kỳ liệu pháp giảm cân nào vì chúng có xu hướng có mật độ năng lượng thấp hơn. Điều này có nghĩa là chúng cung cấp ít calo hơn cho mỗi gam thức ăn. Thực phẩm giàu chất xơ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và tạo cảm giác no, điều này có thể khiến bạn không ăn quá nhiều. Bánh ngũ cốc cũng có ít chất béo bão hòa tự nhiên và chứa nhiều axit béo không bão hòa tốt cho sức khỏe.

Baker Baking chuyên cung cấp các sản phẩm bánh ngũ cốc, yến mạch, hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ quá trình giảm cân. Cùng tìm hiểu một số sản phẩm nổi bật của chúng tôi tại đây!

Tổng hợp các sản phẩm thực phẩm lành mạnh cho cơ thể

Qua những kiến thức chi tiết vừa chia sẻ Liệu bạn đã biết về bột ngũ cốc có dinh dưỡng lành mạnh tốt như thế nào? thì chắc hẳn bạn đã nắm rõ những thành phần của các loại bột ngũ cốc và tác dụng của chúng đối với cơ thể. Baker Baking chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe và vui vẻ nhé!