MÁCH MẸ CÔNG THỨC LÀM BÁNH TRUNG THU ÍT NGỌT

28/07/2019
MÁCH MẸ CÔNG THỨC LÀM BÁNH TRUNG THU ÍT NGỌT

Nếu như vị ngọt đậm được coi là một điểm đặc biệt khiến cho bánh trung thu trở nên “cuốn hút” hơn cả, nhất là khi được dùng chung với trà xanh để thưởng trăng rằm tháng 8 thì đối với nhiều người, nhất các bệnh nhân tiểu đường, đây lại là một điều khá “trăn trở”.

Tuy nhiên, công thức làm bánh trung thu lá dứa ít ngọt ngon tuyệt sau đây thì chắc chắn sẽ giúp các mẹ giải quyết được “ngay lập tức” nỗi “trăn trở” của các bệnh nhân tiểu đường đấy!

4

Cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau và bắt tay vào làm ngay thôi nhé ^^
 
*Phần vỏ bánh

130g bột nếp làm bánh dẻo, 180g đường bột, 35g shortening, 8 chiếc lá dứa.
* Phần nhân bánh
1 lòng đỏ trứng, 15g bột mì, 20g bột ngô, 20g bột sắn, 50g nước cốt dừa đặc, 75g sữa tươi, 15g bơ, 500g nhân hạt sen lá dứa, 8 lòng đỏ trứng muối, màu vàng thực phẩm.
Và quan trọng nhất là đường 100g đường Isomalt - chiết xuất hoàn toàn từ củ cải đường, năng lượng thấp, vị ngọt bằng một nửa đường bình thường nhé!
Còn bây giờ thì bắt tay vào làm thôi nào!


Bước 1:

Rửa sạch 8 chiếc lá dứa, cắt nhỏ rồi bỏ vào nồi đun sôi cùng 1 lít nước 15 – 20 phút, sau đó dùng rây lọc qua phần nước đã đun và đổ vào bát, để nguội.

1

Bước 2:
Trộn đường bột, bột nếp và shortening trong bát to rồi đổ nước lá dứa vào nhào đều tay.
Khi hỗn hợp chuyển sang dạng dẻo thì dừng lại, chia bột thành các phần có trọng lượng khoảng 60 gram rồi vo viên hình tròn.

2

Bước 3:
Đánh đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu phần nhân bánh hòa quyện lại với nhau (trừ 8 lòng đỏ trứng muối và 500 gram nhân hạt sen lá dứa) rồi hấp trong 30 phút ở mức lửa trung bình.
Lấy phần nhân đã hấp ra, trộn đều cho đến khi thu được một khối bột tròn mịn.
Lăn phần nhân thành một khối dài, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ khối lượng 35 gram rồi viên tròn.

3

Bước 4: 
Lấy phần nhân hạt sen lá dứa chia thành thành các miếng nặng 50 gram, viên tròn rồi dùng tay ấn dẹt xuống.
Làm tương tự với phần nhân đã làm ở bước 3 rồi cho trứng muối vào giữa và bọc kín đều cho đến khi hết phần lòng đỏ trứng muối.


Bước cuối rồi nha :)

Bỏ vỏ bánh xuống cán mỏng rồi cho từng viên nhân vào giữa, bọc kín lại.
Lưu ý phủ bên ngoài một lớp bột nếp để vỏ bánh đỡ dính và mềm hơn, sau đó cho lần lượt các viên bột vào khuôn rồi lấy tay ấn đều xuống.
Thế là chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành những chiếc bánh trung thu lá dứa ít ngọt ngon tuyệt rồi. Những chiếc bánh này dành cho các bệnh nhân tiểu đường hay người bình thường thì đều cực kỳ phù hợp và an toàn với sức khoẻ.

Nếu không có thời gian cầu kỳ chế biến, hoặc chỉ đơn giản là muốn dành tặng cho người bị tiểu đường những chiếc bánh trung thu vừa an toàn cho sức khoẻ, lại còn ngon miệng, đẹp mắt và đa dạng về hương vị thì dòng sản phẩm bánh trung thu dành riêng cho bệnh nhân tiểu đường của HITEE BAKERY chính là một gợi ý không tồi.

Bởi không chỉ sử dụng hoàn toàn đường Isomalt, loại đường dành riêng cho người ăn kiêng, một bánh Isomalt còn có nhiều hương vị hấp dẫn và tốt cho sức khỏe như tảo Spirulina, đậu xanh, thập cẩm . Nguyên liệu thích hợp với thời “hiện đại” nhưng vẫn toả ngát hương vị truyền thống “rất Hà thành” của dòng bánh này cũng chính là một trong những lý do khiến người tiêu dùng rất yên tâm lựa chọn trong mùa trăng rằm 2016.

Bên cạnh đó, những chiếc bánh trung thu nhỏ xinh và tốt cho sức khoẻ này cũng được HITEE BAKERY thiết kế một bộ hộp đựng trang nhã và thanh tao, rất phù hợp cho nhu cầu sử dụng làm quà biếu.

 

Viết bình luận của bạn:

Các tin khác